эстонская свадебная колбаса

блюда и рецепты эстонской кухни

Эстонская свадебная колбаса

Вырезка говядины – 400г

Ветчина – 200г

Свиной жир – 75г

Яйцо – 3шт

Омлет с луком и ветчину завернуть в тонко нарезанные, отбитые куски вырезки говядины в виде колбасы, закрепив суровой ниткой. подготовленный таким образом полуфабрикат обжарить в свином жире.

Затем остудить и нарезать ломтиками.

Хорошим гарниром к свадебной колбасе являются отварные бобы, брюква и консервированные фрукты.