печень на гратаре

блюда и рецепты молдавской кухни

Молдавская кухня - Печень на гратаре
Молдавская кухня - Печень на гратаре

Печень на гратаре

Печень – 190г

Сало шпиг – 9г

Чеснок – 3 дольки

Масло сливочное – 10г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Печень промыть, нарезать по два кусочка на порцию, посыпать солью, черным перцем и жарить на решетке, смазанной шпигом до готовности.

Можно жарить и на сковороде.

На гарнир подать маринованные фрукты, соленые огурцы, маслины.

Сливочное масло растопить и смешать с толченым чесноком.

Перед подачей на стоп полить печень полученным соусом