колбаски деревенские

.
блюда и рецепты литовской кухни

Колбаски деревенские
Колбаски деревенские

Колбаски деревенские

Свинина – 80г

Свиное сало – 100г

Кишки свиные тонкие – 30г

Вода – четверть стакана

Селитра – 1г

Сахар – 3г

Чеснок – 10г

Зелень календры – 1г

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Свинину пропустить через мясорубку, чеснок измельчить, сало нарезать мелкими кубиками; добавить соль, перец, лавровый лист, сахар, селитру, воду и все перемешать.

Наполнить этим фаршем кишки.

Колбаски сушить 24 часа в подвешенном состоянии, затем отварить.

Подавать с любым гарниром.