рыба вареная в жире

.
блюда и рецепты латвийской кухни

Рыба, вареная в жире
Рыба, вареная в жире

Рыба вареная в жире

Рыба – 1200г

Яйцо – 2шт

Мука – полторы столовые ложки

Толченые сухари – 2 столовые ложки

Говяжий жир – 1200г

Соль по вкусу

Рыбку почистить, помыть и разрезать на куски.

Посыпать солью, обвалять в муке, в яйце, затем в сухарях и варить в кипящем жире.

Для этой цели взять дуршлаг или металлическое сито, положить в него куски рыбы и опустить его в кастрюлю с кипящим жиром.