куырдак

.
блюда и рецепты казахской кухни

Куырдак
Куырдак

Куырдак

Легкое – 640г

Печень баранья – 500г

Сердце – 270г

Курдючное сало – 360г

Лук репчатый – 3шт

Зелень петрушки

Перец черный по вкусу

Соль по вкусу

Курдючное сало нарезают мелкими кусочками и обжаривают до вытапливания жира.

Затем добавляют нарезанные кубиками сердце, легкое, через 15 минут кладут печень, также нарезанную кубиками, шинкованный репчатый лук, соль, перец.

Все обжаривают, вливают немного бульона и тушат до готовности.

Перед подачей на стол посыпают зеленью.