баранина с курагой

.
блюда и рецепты армянской кухни

баранина с курагой
баранина с курагой

Баранина с курагой

На 150г баранины:

Репчатого лука – 50г

Топленого масла – 20г

Томат-пюре – 15г

Кураги-50г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Зелень петрушки по вкусу

Баранину нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне до полу-готовности, периодически удаляя пену.

Полученный бульон процедить.

Кусочки мяса обжарить на масле, добавить обжаренный репчатый лук, томат-пюре, соль, перец, заранее замоченную курагу, влить немного бульона и тушить продукты до готовности.